07

减重期间每天喝多少奶量合适？

• 牛奶是钙的良好来源，1岁以上儿童，根据需要每天可安排300~500毫升奶量。
• 根据需要选择低脂或脱脂奶类，不选额外加糖的奶类。
• 牛奶含有乳糖、蛋白质、脂肪，将所含碳水化合物及热量计算到饮食当中。

08

如何调整进餐速度和顺序？

• 减慢进餐速度：增加咀嚼次数，每进食一口食物咀嚼 20~40 次；餐间停顿，减小每一口食物的体积，用非优势手持筷或用叉。
• 餐前适量饮水或吃少量坚果，如杏仁、花生：坚果含不饱和脂肪酸，进食后能刺激胆囊收缩素的分泌，通过迷走神经和非迷走神经途径降低食欲。
• 合理安排进餐顺序：①餐前喝汤，容易产生饱腹感。②蔬菜、低糖水果，体积大，能量低，减慢吸收速度，诱导饱腹感。③荤菜能量偏高，放在第三位吃，进一步增加饱腹感。④进餐最后吃少量主食，吸收缓慢，减少餐后血糖波动。

09

无糖食品真的无糖吗？减肥期间能食用甜味剂吗？

• 减重期间，尽量不摄入含纯糖的零食及饮品，养成喝白水的习惯。
• 甜味剂分为营养性甜味剂（可产生热量）及非营养性甜味剂（无热量）两大类。
• 营养性甜味剂主要有山梨醇（3千卡/克）、甘露醇（2千卡/克）、木糖醇（1千卡/克）。
• 非营养性甜味剂有甜菊糖、糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等。
• 甜菊糖是一种可替代蔗糖的非营养性天然甜味剂，可以给减肥儿童在控制能量摄入方面提供更多灵活选择，但每日摄入量不应超过4毫克/千克体重。
• 不推荐大量摄入含代糖的饮料，研究发现，摄入甜味剂食品，会诱导机体摄入碳水化合物的欲望。

10

是否有辅助控糖食品或功能食品来增加饱腹感、辅助控糖帮助减重？

• 在减重过程中可以使用辅助减重食品、半代餐、阶段性代餐包等实现提升饱腹感、延缓碳水化合物吸收速度、补充营养素及辅助控糖的作用。
• 营养（医）师需要评估这类产品的配方合理性、安全性，并做好与普通饮食的搭配。
• 代餐应提供蛋白质、纤维素和微量元素，保证营养素的基本需要，控制能量摄入。
• 市售已有儿童代餐等功能性食品，可以根据需要选用