三、生活中，我们该如何识别“硼砂肉”？

可能有人问，市面上猪肉品类这么多，怎么才能辨别硼砂猪肉？

首先观察肉的外观，添加了硼砂的猪肉色泽会更暗，有些表面还可能残留白色粉末。

其次可以用手触摸，猪肉如果加入硼砂触感会变得很滑腻，摩擦表面还可以感受到一些细小颗粒物。

此外，实在担心可以选择正规商超、市场进行购买，一般有检疫证明的猪肉品类安全系数更高。

买回来的猪肉也可以使用pH试纸来测试，将试纸接触猪肉，如果颜色变为蓝色，则说明其中含有硼砂。

四、除了猪肉，这3种食物也是硼砂“重灾区”！

其实现实中，除了猪肉还有一些食品也是硼砂重灾区，而且几乎人人都吃过。

1、腐竹

腐竹制作过程中为了让产品颜色、弹性更佳，有些商家会选择添加硼砂，让产品无论是质量、色泽还是防腐、韧性方面都有更好的表现，这些硼砂腐竹很难煮烂，一般泡水会迅速变大，但会出现沉淀物而且水也变得很浑浊。

2、凉皮

凉皮加入硼砂可以增加口感爽滑和韧性，而且也可以让凉皮色泽更黄亮，而真正的凉皮颜色会偏米白或微黄。

3、粽子

粽子加入硼砂后可以让口感更加柔软、弹滑，而且不容易粘叶，让粽子保质期更长，久煮不糊，遇到这种科技狠货最好少吃。

如果遇到上述这些制品，最好仔细甄别，另外不幸摄入这种硼砂制品，并出现一定中毒症状，千万要及时就诊，不要忍。